工具鋼
鋒鋼
4Gr13
9Gr13
其他常用材廖補(bǔ)充：
AUS-8：
一種高碳低硌不銹鋼，經(jīng)過長時(shí)間證明具有非常優(yōu)秀的折中特點(diǎn)，既堅(jiān)硬又堅(jiān)韌，既不易生銹又能保持鋒利長久。
ATS-34：
日本鋼，隸屬日立鋼鐵公司生產(chǎn)。大多數(shù)手工刀采用的材料，也是名牌廠家選用之高級(jí)不銹鋼材料。ATS-34也屬于高碳鋼，其硬度可作到59-61HRC，有些人認(rèn)為是目前最好的刀刃鋼材之一。此外，美國的154CM鋼材與ATS-34等同。
GIN-1：
以前也叫G2，是一種低成本的鋼材，稍軟于AUS-8。
CPM-T440V：
近來被認(rèn)為是超級(jí)制刀鋼材，比目前市場(chǎng)上的所有不銹鋼都經(jīng)久耐用，長時(shí)間無需磨刀。
SAN MAI III（三層鋼）：
一種昂貴的日本薄片層壓鋼材。高碳含量的堅(jiān)硬里層作為刀刃的中心層，兩邊經(jīng)過回火處理的堅(jiān)韌彈性鋼，最終的刀刃集中了良種鋼材的特點(diǎn)，品質(zhì)極佳。其比AUS-8的堅(jiān)韌性高25%。
420J：
屬于低碳鋼，堅(jiān)韌（甚至不易折斷），抗沖擊，抗腐蝕，能保持適度鋒利，易于保養(yǎng)，有不少觀賞刀劍用此鋼材。
CARBON V：
一種純粹的碳合金鋼，冷鋼公司在其購買的大量高級(jí)碳鋼材中加入少量合金元素增加了這種鋼材的堅(jiān)韌性和持久性，然后按照嚴(yán)格的規(guī)則滾軋獲得最好的結(jié)晶化，使刀刃可以充分利用鋼材中的結(jié)晶粒方向，使刀刃變得出類拔萃。
440C:
也是目前用在高檔批量刀具市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)不銹鋼，其強(qiáng)度及鋒利性甚于ATS。
D2:
最近KA-BAR廠采用了D2型鋼材，這是一種優(yōu)質(zhì)工具鋼，硬度59-60HRC，深度冷處理至-120度，兩次淬火，其優(yōu)點(diǎn)是堅(jiān)韌和較長時(shí)間的刀刃保持性。
首先列出我的參考書目：
Bob Engnath的刀具和材料目錄（Bob Engnath's Blades and Stuff Catalog —— Bob的目錄是每人必讀的，即使是收藏者也應(yīng)該讀一下。它包含了刀具的大量信息，其中有一項(xiàng)就是刀具鋼材。
鋼材的秘密（The Secrets of Steel） —— Butch Winter，1995年春
Alloys的刃鋼用法（What Alloys Do For Blade Steel） —— Wayne Goddard，1994年6月
Wayne Goddard 和Wayne Goddard的EMAIL對(duì)話 —— 1998年2月
首先，要記住刀的性能并非僅由鋼材決定的，刀刃的形狀也很重要（例如，Tanto的刀頭不適合剝皮），也許最重要的是熱處理。較差的鋼材經(jīng)過良好的熱處理也可能生產(chǎn)出更好的刀刃來。比較差或者很差的熱處理可能會(huì)使不銹鋼失去它的一些固有特性，或者導(dǎo)致堅(jiān)硬的鋼變脆。最不幸的是：刀具的三個(gè)最重要的特性（刀刃形狀、鋼材類型、熱處理）中熱處理是不可能用眼睛辨別出來的，因此，一般人把過多的注意力放在了前面兩方面。記住這一點(diǎn)，440A經(jīng)常被嘲笑，但是，我寧愿要440A材料的潛水刀也不要L6。正確熱處理的5160非常結(jié)實(shí)，但是如果我想要?jiǎng)兤さ?，我更有興趣選刀鋒保持比較好的，象 ALA521000等等。
一、鋼合金
簡(jiǎn)單地說：鋼就是鐵和碳的合金。其它成分是為了使鋼材性能有所區(qū)別。以下以字母順序列出重要的鋼材，他們包含以下成分：
碳（Carbon）
存在于所有的鋼材，是最重要的硬化元素。有助于增加鋼材的強(qiáng)度，我們通常希望刀具級(jí)別的鋼材擁有5%以上的碳，也成為高碳鋼。
鉻（Chromium）
增加耐磨損性，硬度，最重要的是耐腐蝕性，擁有13%以上的認(rèn)為是不銹鋼。盡管這么叫，如果保養(yǎng)不當(dāng)，所有鋼材都會(huì)生銹的。
錳（Manganese）
重要的元素，有助于生成紋理結(jié)構(gòu)，增加堅(jiān)固性，和強(qiáng)度、及耐磨損性。在熱處理和卷壓過程中使鋼材內(nèi)部脫氧，出現(xiàn)在大多數(shù)的刀剪用鋼材中，除了A-2,L-6和CPM 420V。
鉬（Molybdenum）
碳化作用劑，防止鋼材變脆，在高溫時(shí)保持鋼材的強(qiáng)度，出現(xiàn)在很多鋼材中，空氣硬化鋼（例如A-2,ATS-34）總是包含1%或者更多的鉬,這樣它們才能在空氣中變硬。
鎳（Nickle）
保持強(qiáng)度、抗腐蝕性、和韌性。出現(xiàn)在L-6AUS-6和AUS-8中。
硅（Silicon）
有助于增強(qiáng)強(qiáng)度。和錳一樣，硅在鋼的生產(chǎn)過程中用于保持鋼材的強(qiáng)度。
鎢（Tungsten）
增強(qiáng)抗磨損性。將鎢和適當(dāng)比例的鉻或錳混合用于制造高速鋼。在高速鋼M-2中就含有大量的鎢。
釩（Vanadium）
增強(qiáng)抗磨損能力和延展性。一種釩的碳化物用于制造條紋鋼。在許多種鋼材中都含有釩，其中M-2，Vascowear，CPM T440V和420VA含有大量的釩。而BG-42與ATS-34最大的不同就是前者含有釩。
二、碳合金鋼 (非不銹鋼)
這一類鋼材是通常用于鍛造的鋼材。其實(shí)不銹鋼也是可以鍛造的(象 Sean McWilliams 就鍛造不銹鋼), 但非常困難。另外，同一塊碳鋼可以用經(jīng)由分段冶煉方法來獲得非常堅(jiān)硬的刃端和堅(jiān)韌而具彈性的背端，而不銹鋼不可以這樣冶煉。當(dāng)然，在不同程度上碳鋼比不銹鋼容易生銹，也比使用不銹鋼風(fēng)險(xiǎn)大 -- 但我相信，只要熱處理方法正確，下面舉出的所有的鋼材都相當(dāng)不錯(cuò)。
在 AISI 鋼材命名系統(tǒng)中，10xx 是碳鋼，其他的則是合金鋼，例如，50xx 系列是鉻鋼。在 SAE 命名系統(tǒng)中，帶有字符標(biāo)示的 (例如, W-2, A-2) 是工具鋼。另外還有ASM 命名系統(tǒng)，但它在刀具界中很少被提及，所以在這里我們可以忽略它。通常在鋼材名稱中的最后一個(gè)數(shù)字即為該種鋼材的含碳量，如1095 約含0.95%的碳，52100 約含1.0% 的碳，而 5160 則約含0.60% 的碳。
O-1
這是一種應(yīng)用得很廣泛的優(yōu)秀鋼材，用作刃材可加工出非常堅(jiān)韌和可深度打磨的刀刃，但它容易生銹。Randall刀具和Mad Dog都用0-1。
W-2
這種鋼材由于含有0.2%的釩，因此可用于加工相當(dāng)堅(jiān)韌和可打磨的刀刃。大部分銼刀都用W-1，一種與 W-2 很相似的鋼材，只是W-1不含釩。
10-系列 -- 1095 (1084, 1070, 1060, 1050, 等等)
在刀具業(yè)中，1095是被用得最廣泛的 10-系列鋼材。 按從 1095 - 1050 排序，總地來說，含碳量從高到低，可達(dá)到的打磨度也從高到低，但堅(jiān)韌性卻從低到高到最高。
同樣的，按從 1060 - 1050 排序通常適應(yīng)于制劍業(yè)。而對(duì)刀來說，1095是一種很“標(biāo)準(zhǔn)”的碳鋼材料，性能良好而且成本不貴，具有適當(dāng)?shù)膱?jiān)韌度和打磨度。這是一種較單純的鋼材，容易生銹，它僅含有兩種合金成分：0.95%的碳和0.4%的錳。KABAR系列通常使用1095，再加上黑色涂層。
碳V
碳V 是一個(gè)Cold Steel （冷鋼公司）專用的術(shù)語，它并不一定是指某種特殊的鋼材，確切地說，它指Cold Steel 采用的任何一種鋼材，代表著他們不斷選用不同鋼材來制造刀具的歷程。 以我之見，碳V 的性能大致在1095系列和O-1系列之間，抗銹能力和 O-1 差不多。我曾聽人說碳V就是O-1或1095，現(xiàn)在我知道它們當(dāng)然是不同的。很多業(yè)界人士堅(jiān)持說它是 0170-6，而有rec.knives的讀者作過粗略實(shí)驗(yàn)后，好象指出它是50100-B，其實(shí) 50100-B 和 0170-6 是同一種鋼材（見下文）。這就是今天的碳V的情況。
0170-6 和 50100-B
同一種鋼材卻有不同的名稱：0170-6 是煉鋼業(yè)的叫法，而50100-B 是 AISI 的命名。這是一種很不錯(cuò)的鉻-釩鋼，有點(diǎn)象 O-1，但比0-1便宜得多。 剛?cè)ナ赖?Blackjack 曾用O170-6制造過一些刀。碳V 可能就是0170-6。 50100基本上是52100，但鉻含量只有52100的1/3。 而50100-B中的B 表示這種鋼材加入了釩，是鉻-釩鋼。
A-2
A-2是一種非常優(yōu)秀的壓縮鋼材，以很好的堅(jiān)韌性和打磨度而著名。因?yàn)槭菈嚎s鋼，所以不能指望它可以進(jìn)行分段冶煉，突出的堅(jiān)韌性使其常常作為生產(chǎn)戰(zhàn)斗刀具的首選。Chris Reeve 和Phil Hartsfield 都采用 A-2，而 Blackjack的幾款刀也是用的A-2。
L-6
L-6是一種鋸齒鋼材，堅(jiān)韌度和打磨度都很好，但容易生銹。和0-1一樣，L-6是鍛工的最愛。如果你不計(jì)較成本，這是制刀的最好選擇之一，尤其是堅(jiān)韌性要求高的刀具。
M-2
一種高速鋼，可以承受很高的溫度，所以被運(yùn)用在高溫下的切割工作中?？梢赃_(dá)到非常優(yōu)秀的打磨度。它的堅(jiān)韌程度當(dāng)然比不上那些以堅(jiān)韌而出名的鋼材，但比不銹鋼好，打磨度也勝過不銹鋼。Benchmade 在AFCK系列中開始用到M-2。
5160
一種很普遍的高端鋼材，主要是一種簡(jiǎn)單的彈簧鋼加入鉻來增強(qiáng)硬度，具有很好的打磨度。但其更廣為人知的是杰出的堅(jiān)韌性（象L-6一樣）。通常被用于制造劍類（硬度低于50s RC）和使用強(qiáng)度大的刀具（最高硬度大于60s RC）。
52100
52100是一種滾軸鋼材，只被鍛工們使用。它和5160很近似， (但52100約含有 1% 碳，而5160 約含有0.60%碳)，比5160的打磨度好， 但不如5160堅(jiān)韌。常被用于制造獵刀和其他打磨度要求高而堅(jiān)韌度要求不似5160那么高的刀具。
D-2
D-2 有時(shí)被叫作“半不銹鋼”，含鉻量較高（12%），但不到不銹鋼的程度。它比上面提到的碳鋼的抗銹性都好，也有很優(yōu)秀的打磨度，但堅(jiān)韌度不如前述碳鋼，也不能達(dá)到完美的表面處理度。Bob Dozier 愛用D-2。
Vascowear
一種很難找到的高釩鋼材，加工非常困難，但抗磨損性出奇地好。未用于產(chǎn)品化刀具生產(chǎn)。
三、"不銹鋼" 鋼材
首先，請(qǐng)記住，所有的鋼材都會(huì)生銹，但是下面這些鋼材由于含有高于13%的鉻，所以具有比上面提到的鋼材高得多的抗銹能力。我要指出的是并沒有一致的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)定鋼材需要含多少鉻才能被認(rèn)為是不銹鋼。在刀具界，實(shí)際上規(guī)定為13%，但ASM金屬手冊(cè)說“大于10%”，而另一些書記錄又不同。另外，其他合金元素的含量對(duì)含鉻量要求的影響很大，如果使用的合金得當(dāng)，即使含鉻量較低也能達(dá)到“不銹鋼”品質(zhì)。
420
比440系列低的碳含量(<.5%)使420非常柔軟，不能打磨。通常用于潛水刀，因?yàn)樗逛P能力非常好，可以在鹽水中使用。也被用于生產(chǎn)低成本刀具，但其過于柔軟，不能用于日常實(shí)用刀具。
440 A - 440 B - 440C
含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.75%，B-0.9%，C-1.2%）。 440C 是一種很優(yōu)秀的高端不銹鋼，硬度通常達(dá)到56-58 Rc。這三種鋼材的抗銹能力都不錯(cuò)，440A最好，而440C相比最低。SOG SEAL 2000用的是440A，Randall 用440B 來生產(chǎn)他們的不銹鋼刀具。 440C 用的非常普遍，可能是第二最常用的不銹鋼（僅次于ATS-34）。如果你的刀標(biāo)有“440”，那么它很可能比440A便宜；如果廠商用更貴的440C，他們會(huì)很愿意宣傳這一點(diǎn)。普遍感覺440A對(duì)于日常使用來說剛剛好，尤其是經(jīng)過優(yōu)質(zhì)熱處理的440A（我們聽說SOG的440A熱處理很受好評(píng)，不知道他們請(qǐng)誰來做這個(gè)）。440B更加結(jié)實(shí)，而440C是優(yōu)秀的。
425M - 12C27
這兩種鋼材都和440A很相似，425M (含碳0.5% )被用到Buck刀具中。12C27 (含碳0.6%)是一款斯堪迪那維亞鋼材，經(jīng)常被Finish Puukkos和Norwegian Knives選用。
AUS-6 - AUS-8 - AUS-10 (AKA 6A 8A 10A)
日本不銹鋼材，大略與440A (AUS-6, 含碳0.65%)、 440B (AUS-8, 含碳0.75%)、440C (AUS-10, 含碳1.1% )相似。 AUS-6 被用來制造 Al Mar；Cold Steel使用 AUS-8，從而使這種鋼材變得很普遍，CS的熱處理方法使AUS-8的打磨度不如ATS-34，但也使它更柔軟，或許也更堅(jiān)韌。AUS-10 的含碳量近似于440C，但是含鉻量降低，因此抗銹能力也相應(yīng)下降，不過也增強(qiáng)了堅(jiān)韌性。這三種鋼材都加入了釩（這是440系列沒有的），因此增加了抗磨損能力。
GIN-1 （AKA G-2）
一種很好的不銹鋼，含碳量略低，含鉻量略高，而鉬含量比ATS-34低。經(jīng)常被 Spyderco選用。
ATS-34 - 154-CM
目前最熱的高端不銹鋼。154-CM是最初的美洲版本，但很長時(shí)間達(dá)不到高端制刀業(yè)期望的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，所以未被廣泛使用，最新爆出的消息說高品質(zhì)的154-CM會(huì)卷土重來。
ATS-34 是一種日本日立的產(chǎn)品，它和154-CM非常、非常相似，是頂級(jí)高質(zhì)不銹鋼。
通常硬度約為 60 Rc，打磨度非常好，即使硬度如此高仍然具有足夠的堅(jiān)韌度。抗銹能力不如前面提到的400系列。很多定制手工刀匠使用ATS-34，Spyderco (在他們的高端產(chǎn)品刀) 和 Benchmade 等眾多知名廠商都選用它。
ATS-55
和ATS-34很相似，但去掉鉬，加入了其他一些元素。目前對(duì)這種鋼材所知不多，但它看起來具有似乎是保留了ATS-34的優(yōu)秀打磨度并增加了堅(jiān)韌性。鉬是高速鋼生產(chǎn)中一種昂貴而有用的元素，而刀鋒并不需要用到高速鋼，所以去掉鉬可以大幅度降低鋼材成本，且仍然保持了ATS-34的特性。 Spyderco 選用這種鋼材。
BG-42
Bob Loveless 最近宣稱他從ATS-34轉(zhuǎn)向這種鋼材。留神，這是個(gè)征兆。BG-42 在某種程度上與ATS-34近似，而有兩個(gè)最大的不同之處: BG-42有兩倍于ATS-34的錳含量，和1.2%的釩含量 (ATS-34不含釩), 所以可知它比ATS-34的打磨度更好。Chris Reeves 在生產(chǎn)Sebenzas時(shí)，也從 ATS-34 轉(zhuǎn)向了 BG-42。
CPM T440V - CPM T420V
兩種具高打磨度的鋼材 (高于 ATS-34)，但很難把打磨度放到第一位來考慮。 這兩種鋼材都含有高量的釩。Spyderco 都至少有一款 CPM T440V型號(hào)。手工刀匠 Sean McWilliams 是440V迷。要想使這種鋼材變得鋒利有點(diǎn)困難，——同樣的，也別指望ATS-34能很堅(jiān)韌——取決于熱處理情況。 420V 是 CPM 440V的變種，含鉻量較低，而含釩量加倍，抗磨損能力更高，或許比440V的堅(jiān)韌度也更高。
400 系列不銹鋼
在Cold Steel 轉(zhuǎn)而選用 AUS-8之前，他們的很多不銹鋼產(chǎn)品都是用"400 系列不銹鋼"制造的。其他刀具廠商正開始使用這個(gè)系列鋼材。那么，什么是“400 系列不銹鋼”? 我一直假設(shè)它是 440-A，但也不排除廠商使用的其他4xx鋼材，象420 或 425M，并統(tǒng)稱為 400 系列不銹鋼。
四、制刀用的非鋼材料
鈷-斯泰利特硬質(zhì)合金6K
是一種具有很好抗磨損性的彈性材料，實(shí)際上其抗腐蝕性也很好。斯泰利特硬質(zhì)合金6K是一種鈷合金，有時(shí)可以看到其被使用在刀具中。 David Boye 在他的潛水刀中使用鈷。
鈦
新的鈦合金可以達(dá)到50 Rc的硬度，而即使在這種硬度下，仍保持可用的打磨度。它極度抗銹，無磁性。常被用于生產(chǎn)高級(jí)而昂貴的潛水刀，因?yàn)镾EALs特種部隊(duì)用這種潛水刀來在磁性引爆雷區(qū)行動(dòng)。另外特種用途刀具也用到鈦。Tygrys用將鈦?zhàn)鳛殇撡|(zhì)刀鋒的中間夾層。
陶瓷
很多刀具都提供陶瓷刀刃型號(hào)。通常，這種刀刃都非常非常易碎，也不可以由用戶自行打磨；但是，它們可以制造出非常鋒利的刀鋒。Boker 和 Kyocera 用這種陶瓷來生產(chǎn)刀具；Kevin McClung 最近開發(fā)出比以前的陶瓷堅(jiān)韌得多的混合陶瓷刀具，其堅(jiān)韌程度可以勝任很多工作，可由用戶自行打磨，且其打磨度難以置信地好。
0-1可能是用來做刀最容易的簡(jiǎn)單型合金鋼材，用它制造的刀鋒完全可以很好地勝任日常的用途；而且熱處理很容易。還有呢？嗯，大師 Cooper 使用這種鋼材多年，大伙兒都很喜歡他的刀，因?yàn)閴蚪Y(jié)實(shí)。還有，一位最杰出的刀匠曾經(jīng)說過，0-1如果處理得好的話可以砍斷任何一種大馬士革；而且沒人反駁他。0-1刀鋒保持力很強(qiáng)。除非你運(yùn)氣不好遇到鋼材中有瑕疵，一般來說0-1都能夠被打磨得很精細(xì)。就算你不怎么會(huì)熱處理，你也可以用0-1來反復(fù)練習(xí)，只要你不把它熔掉。而且，它很堅(jiān)韌，你可以放心打磨。
0-6
0-6 是僅次于 0-1 的容易熱處理的鋼材，但是打磨它絕對(duì)是個(gè)噩夢(mèng)。非常完美的晶狀結(jié)構(gòu)和硬石磨粒子組成了這種超級(jí)堅(jiān)韌耐磨的鋼材。0-6的刀胚料都要經(jīng)過高溫碾壓處理和精細(xì)打磨，高溫碾壓處理的價(jià)格還算合理。0-6胚料有種奇特的近似桔紅色的光澤，非常堅(jiān)韌，在打磨時(shí)這一點(diǎn)更顯著；用它做出來的刀鋒保持性出奇地好，甚至勝過大馬士革和0-1。
W-1，W-2，和10--系列
W-1，W-2，和10--系列（從1045到1095）等等都是構(gòu)成非常簡(jiǎn)單的鋼材，而且都只經(jīng)過很淺的淬水過程，所以它們常被用來制作刀刃硬度分層次變化的刀具，比如傳統(tǒng)日本刀。這類鋼材最顯著的特征是堅(jiān)韌，所以用它們制造專業(yè)切割刀、彈簧和銼刀等產(chǎn)品。適合用打磨帶來打磨。用作刀鋒的話，1045勉強(qiáng)可用，1060不錯(cuò)，1084更好，1095、W-1 和 W-2 就很出色了。W-1 和 W-2 常常被稱為O-F（Old-File 老銼刀）。這個(gè)系列中常見到含碳量過高的鋼材，它們因?yàn)樘玻詿o法做成好刀。
5160
5160是非常普遍的彈簧鋼，它是在1060基礎(chǔ)上加多1%的鉻，所以更加堅(jiān)硬（如果需要的話，它仍然可以加工出硬度層次來）。這是一種非常出色的做長劍的鋼材，Jim Hrisoulas 就用它做出了很多很好的刀劍。如果是長刃刀劍，硬度最好控制在50多HRC；而用做工作刀具的話，加工到60HRC都無妨。用5160做的刀具刀鋒保持性非常好，適合用粗質(zhì)打磨帶打磨。它的外號(hào)是 O-C-S (Old-Chevy-Spring 老彈簧)。
52100
52100是一種滾珠軸承鋼，一般不容易找到打磨尺寸合適的胚料，但它具有刀鋒保持力和堅(jiān)韌度好得令人恐怖。52100 是 把5160 重加工，加入更多合金成分和碳，以達(dá)到更高的硬度和堅(jiān)韌度。和 5160 一樣，它也有亮黃色的金屬光澤。Ed Fowler 開發(fā)出對(duì)這種鋼材做熱處理的高層技術(shù)。
L-6
L-6 是一種用于作鋸片的鋼材，最常用在伐木工具上，除此之外一般很難見到其它地方用它。采用油冷硬方法，使其硬度達(dá)到 57HRC，這樣的刀鋒適合大多數(shù)切割用途，特別是回卷形的刀鋒尤其適用。其特點(diǎn)是彈性很好，但容易生銹，這是簡(jiǎn)單型碳鋼的通病。L-7 和它很近似，只是含碳量更高一點(diǎn)。
A-2
A-2 是一種非常特殊的鋼材，抗磨損能力特別強(qiáng)，并且有很好的抗退火能力和抗變形能力。打磨起來比 0-1 更困難，但也沒到很極端的程度。因?yàn)殇摬闹屑佑?%鉻的緣故，所以鋸料過程比較艱難。它的打磨效果非常光整漂亮，難得見到瑕疵。Phil Hartsfield 發(fā)現(xiàn)這種鋼材的刀鋒切割能力好得令人難以置信，而且彈性很好。其他幾種 A- 系列鋼材都很適合用來做刀刃。
D-2
D-2 是另一種氣淬水工具鋼材，但它含有12%的鉻，具有近乎“完美”的抗磨損能力。即使鋼材經(jīng)過完全退火，這種抗磨損能力仍然能夠保留，在鋸料和打磨過程中你都可以感受到這一點(diǎn)。雖然打磨D-2 時(shí)打磨帶消耗得比較快，但如果用新的打磨帶的話，它并不是很難打磨的鋼材，而且舊打磨帶摩擦產(chǎn)熱厲害，會(huì)使鋼材變硬。
D-2 的退火溫度比 A-2 要高，而且無法得到真正的鏡面拋光表面。有一點(diǎn)很明確，這是一種更適合高層刀匠實(shí)用的材料。它有個(gè)很大缺點(diǎn)是如果要做高光表面處理，它的表面會(huì)出現(xiàn)桔皮狀剝落現(xiàn)象。有個(gè)刀匠關(guān)于D-2的說法常常被引用—— D-2的刀鋒很惡心，更氣人的是它還能永遠(yuǎn)保持。
D-2 常被用作刨木刀。D-4 和 D-7 都是很好的廚具合金鋼材，但是因?yàn)檫^硬所以不容易找到尺寸適合做刀的胚料。如果在打磨時(shí)溫度太高，空氣淬水鋼材都會(huì)變硬，這一點(diǎn)在打磨時(shí)沒什么影響，但是當(dāng)你在刀脊上刻指槽時(shí)，銼刀就會(huì)打滑。
M-2
M-2 是一種高溫鋼材，主要用于制造伐木工具。如果用來做刀，有一定挑戰(zhàn)性，但可以在退火之前就完成刀刃的表面處理。M-2 可能比 D-2 的刀鋒保持性更好，但它更脆，所以不適合做大型刀具。
440C
440C 是最早被刀匠接受的不銹鋼，而且一直很受歡迎，尤其是在零下處理流程被開發(fā)出來后，這種處理加強(qiáng)了鋼材的堅(jiān)韌度。在打磨時(shí)，它的缺點(diǎn)是粘性比較大，而且升溫很快；但它比任何碳鋼都更容易打磨和，比0-1省2-3倍打磨帶。用手鋸切料也容易得多。即使是新手刀匠，如果能夠做好熱處理和表面處理，也能用 440C 做出很好的刀；而且保養(yǎng)得好的話，這種材料的刀刃是非常出色和耐用的。440C的退火溫度很低。
請(qǐng)注意的是，440A 和 440B 是和 440C 非常類似的合金鋼材，經(jīng)常容易混淆，但它們不適合用來做刀。商業(yè)性刀具公司常常會(huì)因?yàn)楦拍畈磺?，就故意含糊其詞把 440C 刃材標(biāo)成 440，反而把真材實(shí)料的東西弄得不倫不類。440C 可能比任何其他合金不銹鋼更適合刀具業(yè)，它能夠勝任的尺寸和用途非常廣泛。藏家都痛恨自己的收藏品放在刀鞘里也會(huì)黯淡發(fā)黑，而440C恰好有抗腐蝕性好的優(yōu)點(diǎn)。它的另一個(gè)變種 440-V 的硬度不如它，但刀鋒保持力更好，打磨也更困難。
154CM
如果你能夠找到以前的產(chǎn)品資料的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)154CM 曾被很多人看作是超級(jí)鋼材。它其實(shí)并不滿足我們對(duì)刃材鋼的要求：1.5英寸厚的胚料在切料時(shí)太吃鋸；加工和打磨不比440C容易。但是，154CM 的成品無論硬度和堅(jiān)韌度都比 440C 有明顯優(yōu)勢(shì)。
154CM 的命名并不符合命名規(guī)則，只是制造商的產(chǎn)品名。
ATS-34
日本造的 ATS-34 鋼被認(rèn)為是與 154CM 相同的鋼材，由于受進(jìn)口條例限制，它被迫提價(jià)50%。ATS-34 比 154CM “干凈”（154CM 已經(jīng)不再只被用在政府指定用途上，它也不是我們?cè)?jīng)推崇的真空熔鑄產(chǎn)品。） ATS-34 實(shí)際上就是將 154CM 去掉 0.04% 雜質(zhì)之后的產(chǎn)品。
同時(shí)，它經(jīng)雙重真空熔鑄，所以非常干凈。它的胚料表面也是黑色的，要打磨才能顯出金屬光澤。我們建議，在加工出柄芯或做 V型打磨前先用舊砂帶把胚料表面磨掉。有個(gè)家伙試過想用工業(yè)電機(jī)刷輪來去掉這層表面，但結(jié)果只是把它拋光了。我們現(xiàn)在有一種特別設(shè)計(jì)的砂帶專門來做這個(gè)工作。ATS-34也是商品名。154CM、ATS-3 和 440C 都有淡淡的紅色光澤，并且有雖然不容易看見但明顯的碳叉。
還有一種方法可以去掉 ATS-34 表面的那層超硬的黑皮：買一加侖便宜的白醋，把胚料放在里面泡一晚上，效果奇好。但是如果它不管用，或者令整個(gè)工作間聞起來象一盤沙拉，不要怪我，這個(gè)點(diǎn)子是 Doug Brack 提供的。
AEBL
AEBL 似乎和 440B 很近似，特別容易打磨。事實(shí)上我想我這幾年來有大量這方面的經(jīng)驗(yàn)紀(jì)錄可查，我曾經(jīng)用220砂的砂帶在8個(gè)小時(shí)之內(nèi)打磨完一百多片 AEBL 刀刃。熱處理方面和 440C 相仿。如果熱處理中包括冷凍處理環(huán)節(jié)，那么它的刀鋒保持性可達(dá)到一流水準(zhǔn)。很容易拋光和磨亮，是小型刀和廚刀的不錯(cuò)選擇。AEBL 在打磨時(shí)有一些比較奇怪的特性，所以不適于制作尺寸較厚或較大的刀具，它最適合做廚刀?！癏oss” 用AEBL來制作他的大馬士革不銹鋼刀具，據(jù)說刀鋒保持力奇好無比。
420
420 改良不銹鋼，已經(jīng)被成功地應(yīng)用在許多商業(yè)刀具產(chǎn)品中，但是刀匠們還不怎么用它，因?yàn)樗贿m合用我們慣用的砂輪來打磨。
VASCO WEAR
VASCO WEAR 是一種非常昂貴，但刀鋒保持力的確也非常非常好的鋼材，而且它的抗打磨度也非常之高！如果它把你所有的打磨帶都耗完也不出奇。最好在熱處理前就完成這些工作，因?yàn)楫?dāng)你做完熱處理之后，基本上就別想再對(duì)它做什么了。這種鋼材很難找到，價(jià)格和龍蝦差不多。如果是在洛杉磯地區(qū)的話，你可以試一試向VASCO-Pacific公司購買，他們根據(jù)合金成分來命名系列鋼材。
大馬士革（DAMASCUS）
大馬士革（DAMASCUS）鋼材是一種被非常廣泛地制造的鋼材，因此幾乎不可能精確地定義它，不過有一點(diǎn)是無庸置疑地：它比任何其他類型的鋼材更受收藏家的青睞。每個(gè)鐵匠做出的大馬士革都略有不同，而且層數(shù)差別很大，從最簡(jiǎn)單的三層開始到數(shù)百層，甚至有人用每擊40噸的壓力將300層鋼箔沖壓成大馬士革。無論哪一種大馬士革都是非常美麗的。
Reese Weiland 建議，用磷酸來做大馬士革最后的蝕刻，能夠在金屬表面形成磷化膜，有利于保護(hù)鋼材。磷酸濃度和浸泡時(shí)間視鋼材而定，同時(shí)這個(gè)方法也適用于大多數(shù)碳鋼刀刃。如果大馬士革事先已經(jīng)經(jīng)過局部硬化處理，并且保持刀脊和護(hù)手硬度較低的狀態(tài)的話，那么用鹽酸來做蝕刻效果非常好，你可以按你希望的深度刻出花紋，再用氯化鐵上色。
鎢鉻鈷合金（STELLITE）6-K
鎢鉻鈷合金（STELLITE）6-K 具有和 VASCO WEAR 同一水平級(jí)的超強(qiáng)抗磨損能力，而且因?yàn)樗缓F的成分，所以不用再做熱處理。它的秘密是以相對(duì)柔軟的合金粒子包裹極度堅(jiān)硬的鋼粒子。這種鋼材具有很好的柔韌度，容易打磨。它事實(shí)上不能做鏡面表面處理。有些收藏家非常熱衷于鎢鉻鈷合金刀刃。但這個(gè)系列中最適合用來做刀的型號(hào)目前只能向加拿大購買，大約數(shù)百美元一磅，非常昂貴。鎢鉻鈷合金的堅(jiān)韌度主要來自于做成刀刃胚料時(shí)的碾壓流程，它的原鑄料是談不上堅(jiān)韌的。
鈦
鈦是勉強(qiáng)可以接受的刀刃材料，因?yàn)樗y以達(dá)到45HRC以上的硬度，所以主要用于制作彈簧或飛刀等等。不過我相信越來越多的刀匠會(huì)制做鈦質(zhì)刀具，不是真正為了切割，而是為了吸引收藏家。
